홈카페 6 : 쿠바커피 코르타디토 Cortadito
쿠바커피 '코르타디토(Cortadito)' 코르타디토는 우유와 에스프레소가 반반식 섞인 쿠바 커피인데요. 역시 스페인커피이기도 하더라구요(쿠바는 400동안 스페인 식민지였다) 하지만 스페인의 코르타디토와는 조금 다른 점이 있어요. 제 입맛에는 한국 믹스커피 같은 맛이 나더라구요. 한국에서 가져온 믹스커피가 다 떨어졌을 때 만들면 거의 완벽에 가까운 맥심의 맛을 재현할 수 있는 레시피입니다. 코르타디토 Cortadito 만들기 재료 모카포트로 추출한 커피, 우유, 콘덴스드밀크, 당류(기호에따라서 시럽또는 설탕) *콘덴스드밀크(condensed milk)란? 우유속에 있는 수분을 60%이상 날려버린 거에요. 그래서 우우 맛이 굉장히 진해요. 만약 집에서 라떼를 만들어 먹는데 카페에서 먹는 라떼에 비해서 밍밍..
일기
2022. 8. 10. 04:06