저탄수 베이킹_설탕, 밀가루 없는 초코케잌 시트
저탄수 베이킹 설탕, 밀가루 없는 초코케잌 시트 평소에 케토 식단을 해서, 저탄수 베이킹에 관심을 가지고 있었다. 이번에 한국에 있을 때 아버지 생일 이었는데, 얼마전 당뇨 전단계 경고를 받으셔서 식단 관리를 하고 계신다고 해서 생일 케잌을 사는 대신 저탄수 초코 케이크 시트를 만들었다. 재료 아몬드가루 30g, 코코아가루 25g, 계란흰자 137g, 계란노른자 68g, 버터 15g, 우유 35g, 에리스리톨 40g 여기서 당류는 에리스리톨이 전부이다. 에리스리톨은 대체 당류로서 안전한 편에 속하다고 생각한다. 1 머랭 만들기 계란 흰자를 쳐서 머랭을 만든다. 머랭이 하얗게 될 쯤 에리스톨을 넣어 준다. 단단해 질때까지 계속 머랭을 쳐준다. 밑의 세번째 사진 처럼 머랭이 '부드러우면서' 끝이 뽀죡하게 올..
일기
2022. 3. 29. 00:27