홈카페 3: 간단하게 진한 커피를 만드는 <베트남 핀 필터> 사용법
너무너무 맛있는 베트남 핀필터 커피나는 한때 NGO에서 일한 적이 있다. 이때 캄보디아 오지마을 주민들과 함께 공정무역 커피 사업을 했던 적이 있다. 그리고 이때 베트남 드리퍼 핀 필터를 접했다. 탕비실에 있었는데 아무도 눈길을 주지 않고 있었다. 호기심이 많던 나는 다른 직원들에게 사용법을 검색해달라고 해 커피를 만들어 다 같이 나눠 마셨다. 우리는 커피맛을 보고 감탄을 금치 못했다. 풍미가 너무 좋았기 때문이다. 세련된 향기가 진한 커피맛과 함께 머리를 강하게 울렸다. 전 세계에서 두 번째로 큰 커피 수출국 베트남 커피에는 두 종류가 있다. 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)다. 아라비카는 부드럽고 신맛이 특징인 고급 프리미엄 커피로 알려져 있고, 로부스타는 고급커피까지는 아니라고 한..
커피
2022. 8. 6. 09:45